Colesterol: alimentos a evitar

Elevado colesterol? Alimentos a evitar é um conhecimento importante que deve ter para conseguir reduzir os seus valores. Afinal, o colesterol é produzido no fígado, mas também entra no organismo através da alimentação. E quando os seus níveis estão elevados, o sistema cardiovascular é o principal prejudicado. No entanto, lembramos que o colesterol é uma substância essencial em muitas funções no nosso corpo:

• Participa na produção de vitamina D, que permite o aumento da absorção intestinal do cálcio
• Ajuda na digestão, pela produção de sais biliares
• Regula a produção de hormonas

O seu impacto na saúde cardiovascular acontece quando o «mau» colesterol está em excesso e se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos. Assim, como podemos evitar que o colesterol se acumule? Um dos passos é controlar a alimentação. Apesar de hoje se saber que o colesterol do consumo alimentar tem apenas influência em 10% do colesterol sanguíneo, quando lidamos com o risco de doença cardiovascular, tudo conta. E, porque o colesterol elevado continua a ser um fator de risco importante, há que saber que o consumo alimentar deve respeitar os 300mg de colesterol por dia. E, já agora, estará a evitar os alimentos certos?

Colesterol: alimentos a evitar

O consumo de grandes quantidades de gordura saturada e trans é o principal responsável pelos níveis de colesterol altos. Estas gorduras aumentam a formação de LDL e diminuem a de HDL. Além disso, os alimentos processados (snacks, molhos e produtos pré-feitos e congelados, por exemplo) são ricos nestas gorduras, assim como em sal e açúcar.

Por isso, uma regra de ouro para saber de forma exata o que está a incluir na sua alimentação, é ler os rótulos destes produtos. Ainda assim, eis alguns exemplos de alimentos a evitar se quer baixar os níveis de colesterol!

Colesterol: alimentos a evitar

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  Carnes Vermelhas

  Os produtos de origem animal e, sobretudo, as carnes vermelhas, são ricos em gorduras saturadas. Assim sendo, deve moderar o seu consumo. Além disso, também aqui se incluem os enchidos, de que tanto gostamos e que incluímos no nosso cozido e como petiscos/entradas. Por isso, preparado para aderir mais às carnes brancas? Ou, por exemplo, para incluir mais peixe e vegetais na sua alimentação?

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  Manteiga

  É um alimento que não tem muito a esconder (ou não fosse uma gordura em si). No entanto, raramente olhamos para os rótulos para ver o teor em gorduras saturadas e/ou gordura trans pelo termo «gorduras parcialmente hidrogenadas». Havendo já tantas opções no mercado em que este componente foi reduzido ou alterado, sugerimos que dedique alguma atenção à manteiga que escolhe consumir.

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  Batatas fritas de pacote

  O primeiro prémio dos alimentos a evitar para reduzir consumo do colesterol vai para: produtos processados. E um dos seus melhores representantes é, sem dúvida, a batata frita de pacote. É um dos snacks salgados de maior consumo e que, acompanha tanto na refeição como fora dela. Sabemos que é acessível e prático porque resolve aquele almoço em que só tivemos mesmo tempo para abrir um pacote para acompanhar a refeição, mas tem um teor elevado em gorduras, tanto saturadas como trans.

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  Vísceras de Animais (moelas, fígado, rins)

  Não acredite quando lhe dizem que as vísceras ou órgãos são mais magros. Tal como os outros produtos de origem animal, estes são ricos em gorduras saturadas. Assim sendo, contribuem para o aumento do consumo de colesterol alimentar.

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